সংরক্ষণ

0
98

মাছ মাংস তরি তরকারি হিমায়িত পদ্ধতিকে সংরক্ষন করা হয়। তবে বালু মাটিতে হাত দিয়ে কিছুটা গর্ত করে সেখানে ৬ থেকে ৮ ঘন্টা কাঁচা মাছ সংরক্ষন পদ্ধতি অনেকের কাছে গল্পের মত। শীত গ্রীষ্মে এভাবেই মাটির গর্তে মাছ সংরক্ষন করেন গড়াই নদীর ছোট ছোট মাছ শিকারীরা।

টানা শৈত প্রবাহের পর সূর্য উকি দিলেও কুয়াশার ঘোর কাটেনি। তবুও মৎস্য জীবিরা জীবিকার তাগিদে গড়াই নদীতে মাছ ধরতে নেমে পরেছে । টানা (মই) জাল কাঁধে নিয়ে চর বেয়ে চলেছে এক মৎস্য শিকারী। কুষ্টিয়ার খোকসার হিজলাবট এলাকা থেকে শুক্রবার ছবিটি তোলা।